嫁接对甜瓜果实发育及风味品质的影响

编号 zgly0000907928

文献类型 期刊论文

文献题名 嫁接对甜瓜果实发育及风味品质的影响

学科分类 220.20;森林培育学

作者 张新英  付秋实  朱慧芹  王怀松 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2014(6)

页码 13-19

年份 2014 

关键词 嫁接  甜瓜  果实生长发育  可溶性糖含量  芳香物质 

文摘内容 采用白籽南瓜京欣砧3号为砧木,厚皮甜瓜IVF117和薄皮甜瓜IVF09为接穗,研究嫁接对甜瓜果实生长发育、果实中糖含量和成熟果实芳香物质相对含量及种类的影响。结果表明:嫁接显著增加了果实的膨大速度及单瓜质量,促进了果实发育。嫁接降低了成熟甜瓜果实中的葡萄糖、果糖、蔗糖以及总的可溶性糖的含量。嫁接厚皮甜瓜成熟果实中产生7种特异性物质,占总成分的6.35%,而缺失了自根苗中的14种物质,占总成分的15.75%。嫁接薄皮甜瓜成熟果实中总芳香物质相对含量降低了24.38个百分点,其中主要酯类乙酸乙酯的相对含量降低了23.44个百分点。