核桃乳茶的制备方法

编号 zgly0000078521

文献类型 专利文献

文献题名 核桃乳茶的制备方法

学科分类 220.55;林业工程

作者 王淑兰  孔凡津 

作者单位 北京市营养源研究所 

母体文献 92103816.X, 1992.11.4, 92103816.X, 1992.5.29, IPCA23L1/36,
IPCA23L2/00, CN1065784A 

页码 7页

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 胡桃  果实加工  果实利用  生产工艺  乳茶 

文摘内容 用干燥法或热烫法处理核桃仁去皮, 用水浸泡磨浆, 过滤、加糖和乳化
剂调配, 经高压均质、高压灭菌等工序制成。是一种不含CO#-[2]气体、不添
加香精和防腐剂, 不破坏核桃原有营养成分, 保持其特有风味的天然植物乳
饮料。