光照对柑橘果皮类胡萝卜素和色泽形成的影响

编号 zgly0000322161

文献类型 期刊论文

文献题名 光照对柑橘果皮类胡萝卜素和色泽形成的影响

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 陶俊  张上隆  安新民  赵智中 

作者单位 浙江大学园艺系  扬州大学园艺系 

母体文献 应用生态学报 

年卷期 2003,14(11)

页码 1833-1836

年份 2003 

分类号 Q945  S666 

关键词 柑橘  光照  叶绿素  类胡萝卜素  色泽  糖 

文摘内容 以“红柿柑”为试材, 在柑橘果实膨大末期通过套袋遮光处理以抑制果皮光合作用, 研究光照对果皮糖、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响。结果表明, 遮光后果皮叶绿素含量迅速下降引起果实转色提早, 但各种类胡萝卜素含量及总量并未提高, 而是显著下降; 至果实成熟时由于遮光与光照处理的果皮叶绿素均消失, 遮光果实类胡萝卜素含量低颜色变淡, 与光照处理相比, 遮光前期果皮糖含量下降不大, 而后期下降明显; 若在后期去袋照光, 果皮糖含量上升, 与此相应, 类胡萝卜素, 尤其是β-隐黄质的积累增加, 颜色加深, 表明光对果皮类胡萝卜素合成尤其是β-隐黄质的积累有促进作用, 其原因是光以环境信号的方式影响果皮的类胡萝卜素形成。