洛阳牡丹花中营养元素和有害元素含量分析

编号 zgly0000548538

文献类型 期刊论文

文献题名 洛阳牡丹花中营养元素和有害元素含量分析

作者 成玉梅  董苗菊  康业斌 

作者单位 河南科技大学化工与制药学院  洛阳市国花园  河南科技大学林学院 

母体文献 广东微量元素科学 

年卷期 2007,14(10)

页码 39-42

年份 2007 

分类号 O657.31 

关键词 牡丹花  微量元素  测定  原子吸收法 

文摘内容 为了提供洛阳牡丹花能否作为蔬菜食用的科学依据，采用原子吸收法测定了洛阳红、胡红、凤丹3个品种的牡丹花中钙、铁、锰、锌、铜、铅、镉元素含量。结果表明，洛阳红、胡红、凤丹花中含有丰富的营养元素钙、锰、铁；金属元素铜、锌含量在国家食品卫生限量标准内，有害元素铅、镉含量超出了国家限量标准。从微量元素含量的角度来评价，食用洛阳红、胡红、凤丹牡丹花，存在对人体健康产生危害的风险。测定结果的RSD为0．07％～16．1％，精密度高，可靠。