食用菌种植户的生存策略研究——以山东省为例

编号 zgly0000997075

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌种植户的生存策略研究——以山东省为例

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李敏  胡继连 

作者单位 山东农业大学经济管理学院 

母体文献 中国农业资源与区划 

年卷期 2015(5)

页码 43-49

年份 2015 

关键词 食用菌  种植户  生存能力  生存策略 

文摘内容 作为农业循环经济的代表性产业,中国食用菌产业近年来发展迅速,产业结构出现了新变化,工厂化大规模集中生产方式发展较快。但近三年的产量数据表明,我国食用菌产业的生产主体仍是以家庭为生产单位的种植户。通过实地调研与对比观察法,文章分析了山东省食用菌种植户的相对优势、自身缺陷及生存战略,并提出了对策建议。文章首先指出,食用菌种植户的竞争优势在于低生产成本与高生产灵活性。继而分析了影响种植户生存能力的负面因素,即:议价能力低、技术与操作水平低、外部交易成本高、销售渠道有限、抵御市场风险能力差。并指出为了提高生存能力,种植户采取了差异竞争、合作化及多元经营的生存策略。