一种桑葚干的制作方法

申请号 CN202210515766.8

专利名称 一种桑葚干的制作方法

专利类型 发明 

年份 2022 

公开号 CN115005310A

公开日 2022.09.06

主分类号 A23G3/48

分类号 A23G3/48 

申请日 2022.05.11

申请人 沈阳农业大学 

国家省市 辽宁 

联系地址 110866 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号

发明人 冯颖  李文婧  周永斌  邓微  李斌  孟宪军  辛广  殷有  卜庆美 

代理人 李娜;李馨

代理机构 大连东方专利代理有限责任公司 21212

内容摘要 本发明涉及一种桑葚干的制作方法，属于果干加工技术领域。一种桑葚干的制作方法，将冷冻后的新鲜桑葚解冻后置于渗透溶液中进行超声渗透处理，处理后进行干燥，其中，所述渗透溶液由葡萄糖、柠檬酸、食用盐、桂花粉和水组成，其中葡萄糖质量浓度为20～30％，柠檬酸质量浓度为0.02～0.06％，食用盐质量浓度为0.4～0.8％，桂花粉与水比例为1g：10～20mL。本技术全程生产时间短，干燥速率高，生产能耗低，不需特殊干燥设备，操作简单方便，生产出的产品口感柔软，不易染色，活性成分含量高。

主权利要求 1.一种桑葚干的制作方法，其特征在于，将冷冻后的新鲜桑葚解冻后置于渗透溶液中进行超声渗透处理，处理后进行干燥，其中，所述渗透溶液由葡萄糖、柠檬酸、食用盐、桂花粉和水组成，其中葡萄糖质量浓度为20～30％，柠檬酸质量浓度为0.02～0.06％，食用盐质量浓度为0.4～0.8％，桂花粉与水比例为1g：10～20mL。

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