一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺

申请号 CN202211633016.7

专利名称 一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺

专利类型 发明 

年份 2023 

公开号 CN115975717A

公开日 2023.04.18

主分类号 C11B1/02

分类号 C11B3/00  C11B1/06  C11B1/02  C11B1/04 

申请日 2022.12.19

申请人 新疆农业大学 

国家省市 新疆 

联系地址 830052 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区南昌路42号

发明人 单良  武蕊  包晓玮 

代理人 高艳辉

代理机构 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙) 61223

内容摘要 本发明属于植物油提取工艺技术领域，具体涉及一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺，以苦杏仁为原料，采用一种新型提油工艺对苦杏仁提油，提油工艺包括：苦杏仁脱皮处理、冷榨法提油、水酶法酶解和乳化层破乳四个步骤，本发明所提出的一种新型的苦杏仁提油工艺所得的油脂得率远高于冷榨法提油、果胶酶水酶法提油和碱性蛋白酶水酶法提油工艺；本发明提出的新型的苦杏仁提油工艺既绿色安全又有助于保持油脂和蛋白质的天然特性，有助于拓宽苦杏仁的应用范围和推动苦杏仁资源的增值利用。

主权利要求 1.一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、苦杏仁脱皮处理；S2、冷榨法提油：将经脱皮处理后的苦杏仁预热至52℃～70℃，榨取粗油，离心、除杂，分别收集粗油和冷榨粕，粗油离心除杂取上层清油；S3、水酶法酶解：冷榨粕经干燥、粉碎后，装入酶反应器中，加去离子水，调节pH，加入酶制剂，进行酶解反应，酶解结束后冷却、离心，吸取并收集上层清油；所述酶制剂采用非蛋白酶复合酶；S4、乳化层破乳：将S3所得乳状液冷冻，解冻后破乳、离心，取上层清油，将其与S3中所得清油合并，得到苦杏仁冷榨结合水酶法提取的油。

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