硒对姬松茸菌丝体酶活性的影响

编号 zgly0000578541

文献类型 期刊论文

文献题名 硒对姬松茸菌丝体酶活性的影响

作者 杨洪双  郭彦  张新燕 

作者单位 聊城大学生命科学学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(7)

页码 2651-2651,2659

年份 2008 

分类号 Q946.5 

关键词 姬松茸  硒  SOD活性  POD活性  MDA含量 

文摘内容 [目的]探讨姬松茸在富硒过程中的生化机理。[方法]在姬松茸菌丝体培养基中加入浓度分别为03、0、609、01、201、50 mg/L的亚硒酸钠溶液,研究不同浓度硒对姬松茸菌丝体内过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及丙二醛(MDA)含量的影响,[结果]当硒浓度为150 mg/L时,姬松茸菌丝体POD活性最高,为241.53μmol/(g·min)。当硒浓度为60 mg/L,姬松茸菌丝体SOD活性和MDA含量最高。低浓度硒能显著提高姬松茸菌丝体内POD和SOD活性、明显降低MDA含量,增强菌丝体的抗氧化能力。高浓度硒则对姬松茸菌丝体有毒害作用。[结论]在培养富硒姬松茸菌丝体过程中,应选取适宜的硒浓度。