高职院校烹饪专业人才培养存在的问题及改革对策

编号 zgly0000936334

文献类型 期刊论文

文献题名 高职院校烹饪专业人才培养存在的问题及改革对策

作者 刘洋  王宝刚  张乾  李波 

作者单位 信阳农林学院  河南经济贸易高级技工学校  河南科技学院 

母体文献 河南科技学院学报 

年卷期 2015(10)

页码 82-84

年份 2015 

关键词 高职院校  烹饪  人才培养  教学改革 

文摘内容 随着社会的快速发展,现代餐饮业对人才的需求发生了较大变化。我国高职院校在烹饪专业人才培养方面存在的问题,导致毕业生在实践技能、创新能力等综合素质方面无法满足现代餐饮业的要求,因此有必要更新人才培养模式,改进教育教学方法,提高烹饪专业毕业生适应市场的能力。