冬笋采挖与保鲜

编号 zgly0001293475

文献类型 期刊论文

文献题名 冬笋采挖与保鲜

作者 李江 

母体文献 湖南林业 

年卷期 2005年03期

年份 2005 

分类号 S644.2 

关键词 冬笋  贮藏保鲜  侧芽发育  地下茎  成熟期  竹林结构  春笋  成竹  楠竹  退笋 

文摘内容 冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成。采挖冬笋要“四看”一看林地条件。海拔500米以下,朝南或东南的竹林地,冬笋较多,成熟期也早,多数能成竹,不能挖。竹林地势越高,冬笋转化为春笋的时间越长,一般退笋较多,成竹难,可以挖。二看冬笋形成的季节。竹农的经验是:“九前冬笋进春烂,九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋,只有少数能转化春笋,一般可挖;冬至以后形成的冬笋,大都能转化为春笋出土成竹,不应该挖。三看竹林结构。一般来说,地下竹鞭2~3年生的发笋率高达85%。因此,1~2年生和3~4年生的母竹各占30%以上,每667平方米立竹160~200株的竹林,冬笋产量高,可适量采挖。四看笋形。“