H2O2浸泡去除芹菜中硝酸盐的实验条件探讨

编号 zgly0000529773

文献类型 期刊论文

文献题名 H2O2浸泡去除芹菜中硝酸盐的实验条件探讨

作者 张庆乐  张丽青  王浩 

作者单位 泰山医学院化学与化学工程学院  泰山医学院药学院 

母体文献 中国教育技术装备 

年卷期 2007,(11)

页码 35-36

年份 2007 

分类号 S636.3 

关键词 H2O2  硝酸盐  去除率 

文摘内容 浸泡法是降低蔬菜中硝酸盐含量的有效途径之一。本文以芹菜为试验材料，研究了利用H2O2溶液浸泡后在不同条件下的硝酸盐去除率，结果表明：在温度为303K时，用浓度为001mol／L的H2O2溶液浸泡50min，去除率可达719％，效果最好。