NO对杨梅采后活性氧代谢和腐烂的影响

编号 zgly0000716440

文献类型 期刊论文

文献题名 NO对杨梅采后活性氧代谢和腐烂的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 杨虎清  吴峰华  周存山  王允祥 

作者单位 浙江农林大学农业与食品科学学院 

母体文献 林业科学 

年卷期 2010,46(12)

页码 70-74

年份 2010 

分类号 S641.2 

关键词 杨梅  一氧化氮  活性氧代谢  腐烂  生理指标 

文摘内容 用0,10,25和50μmol.L-1硝普钠(SNP)浸泡杨梅2 h,在(0±0.5)℃贮藏16天。贮藏期间每隔4天取样测定活性氧产量、相对电导率、MDA含量及相关酶类如SOD,CAT,POD的变化,最后统计腐烂指数。结果显示: 25μmol.L-1 SNP释放的NO处理可降低杨梅果实的腐烂率,延缓Vc的降解,抑制贮藏前期可滴定酸的下降和总糖的变化,提高杨梅果实中SOD,CAT,POD保护酶的活性,抑制H2O2,O2—.含量的增加,降低MDA的含量和膜透性的升高,防止膜脂过氧化,延缓果实的衰老。适宜浓度的NO处理可维持杨梅采后活性氧代谢的平衡,从而延缓果实的衰老进程和抑制果实腐烂,保持杨梅良好的贮藏品质。