城市居民食物氮消费变化及其环境负荷——以厦门市为例

编号 zgly0001433239

文献类型 期刊论文

文献题名 城市居民食物氮消费变化及其环境负荷——以厦门市为例

作者 于洋  崔胜辉  赵胜男  孟凡鑫  李飞 

作者单位 中国科学院城市环境与健康重点实验室  中国科学院城市环境研究所  厦门市城市代谢重点实验室 

母体文献 生态学报 

年卷期 2012年19期

年份 2012 

分类号 X24 

关键词 城市居民  食物消费  氮素流动  环境负荷  厦门市 

文摘内容 食物消费是城市养分流动的重要环节,以厦门市为例,分析了1988—2009年居民食物氮素消费的变化特点,分析与其变化相关的经济、社会因素,并探讨了居民食物氮素消费变化所带来的环境负荷。研究结果表明,厦门市人均食物氮消费量变化与食物消费量变化并不完全一致,人均氮消费量2000年以前维持在3.29 kg N.人-1.a-1,2000年以后呈现波动性的增长,2004年达到最高值4.00 kg N.人-1.a-1。厦门市食物氮素消费总量增长幅度较大,由1988年的0.54万t增至2009年的1.50万t。同时,粮食在食物氮消费量中所占比例由45.5%下降到15.9%。畜禽肉、奶制品所占比例分别由25.0%和0.4%上升至29.8%和8.8%。通过将相关经济、社会因素与居民食物氮消费量进行相关性分析表明,人均可支配收入、食物价格指数、具有大学学历以上人口比重均与其联系较为密切,呈正相关;恩格尔系数、平均家庭人口数与居民食物氮消费量呈负相关。通过选取1988、1994、2001、2008年分析居民食物氮素消费造成的环境氮负荷发现,由其带来的环境氮负荷量由3509.12t增加至7629.36t,约90%的氮素进入了土壤和水体。其中,进入土壤的氮素占进入环境氮总量的比例由37%增长到60%,进入水体的氮素比例由57%降至35%。