桑树资源新型功能食品的研制开发

编号 zgly0000443141

文献类型 期刊论文

文献题名 桑树资源新型功能食品的研制开发

作者 陈卫东  邹宇晓  吴娱明  廖森泰  唐翠明  刘学铭  徐玉娟  温靖 

作者单位 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室 

母体文献 广东农业科学 

年卷期 2006,(11)

页码 81-82

年份 2006 

分类号 S886.9 

关键词 桑树  桑叶  桑椹  桑枝  功能食品 

文摘内容 桑树作为一种具有药用价值的植物资源, 对其叶、枝、果的精深加工技术研究还不够深入。广东省农科院蚕业与农产品加工研究所结合桑树资源叶、枝、果的保健功能及其加工特性, 研制开发了桑树系列功能食品, 并阐述了其生产工艺和用途。