注水肉的快速检验方法

编号 zgly0000449600

文献类型 期刊论文

文献题名 注水肉的快速检验方法

作者 李海龙  李海涛 

作者单位 河北省兽药监察所  河北省动物卫生监督所 

母体文献 河北农业科技 

年卷期 2006,(12)

页码 29-29

年份 2006 

分类号 TS251.7 

关键词 快速检验方法  注水肉  动物体内  食物中毒  身体健康  消费者  肉品  屠宰 

文摘内容 注水肉是屠宰贩宰前向动物体内大量注水, 增加肉品重量, 谋取不义之财, 坑害消费者的一种不法行为。肉品注水后, 不仅影响肉品的质量和味道, 而且往往由于所注水质的污染, 容易引起肉质腐败, 食用后导致食物中毒, 严重危害消费者的身体健康。下面介绍几种简单的注水肉快速检验方法。