生态文明背景下自助餐饮业发展战略研究

编号 zgly0000880788

文献类型 期刊论文

文献题名 生态文明背景下自助餐饮业发展战略研究

作者 陶楠  张丽兵  张立鹏 

作者单位 哈尔滨师范大学管理学院  哈尔滨市呼兰区招商引资服务局 

母体文献 商业经济 

年卷期 2014(17)

页码 50-51

年份 2014 

关键词 自助餐  生态文明  发展战略  研究 

文摘内容 随着我国餐饮行业的迅速发展,商务餐工作餐休闲餐都在以自助餐的形式和消费者接触,但其发展同样伴随着各种各样的环境问题和资源问题:自助餐饮行业资源浪费惊人;产品质量参差不齐,市场秩序不规范;产品供应渠道单一。在生态文明、资源节约和环境友好型社会背景下,自助餐饮企业要想更好的立足市场,从总体的发展战略上要强化观念引导,以奖代罚,完善控制体系;产品实行从土地到餐桌,全程质量控制;生态观念引导消费行为,科学合理定价;完善销售配送渠道;增强企业特色,加大绿色促销力度。