果蔬贮运技术的应用现状

编号 zgly0001215460

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬贮运技术的应用现状

作者 宁德鲁  陆斌  杜春花 

作者单位 云南省林业科学院!云南昆明650204 

母体文献 云南林业科技 

年卷期 2000年01期

年份 2000 

分类号 S609 

关键词 贮运技术  气调贮藏  果蔬贮藏  减压贮藏  辐射处理  复合保鲜  气调库  机械冷藏  生物防治  生物保鲜 

文摘内容 1　采收由于相当多种类的果蔬果实成熟期不均匀 ,作鲜销和供贮藏以利长期供应的果蔬要求带有果梗并避免机械损伤 ,故目前世界上很多地区 ,尤其是蔬菜的采收仍是人工采收。机械采收在美国、西班牙、俄罗斯、意大利、英国、法国、丹麦、匈牙利等国家的应用较为普遍。目前 ,机械采收量较大的果树作物有苹果、葡萄、甜橙、草莓、桃、李、杏、樱桃、树莓、越桔、油橄榄、核桃、扁桃等。美国用强风压的机械收获樱桃、葡萄和苹果等 ,采收效率很高 ,可降低成本 4 3%～ 6 6 %。美国用具有 80个钻头的气流吸果机 ,每株树用 7～ 13ｍｉｎ可采 6 0 %～ 85%的果实 ,经贮藏 14天后 ,发现比人工采摘的腐烂率增