山楂红色素的性质及提取工艺的试验

编号 zgly0001097809

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂红色素的性质及提取工艺的试验

作者 陈建军  郝瑞 

作者单位 吉林省林业科学研究所  吉林农业大学 

母体文献 吉林林业科技 

年卷期 1989年05期

年份 1989 

关键词 山楂红色素  提取工艺  物料配比  花青素类色素  溶剂配比  水溶性色素  温度上限  山楂色素  色素提取  乙醇 

文摘内容 山楂色素为水溶性色素,其红色素为花青素类色素,稳定温度上限为50℃。山楂红色素提取最优条件为50℃,时间为4小时,物料配比为1:3;溶剂配比为36%HC10.1:95%乙醇100。