中国茸鹿品种(品系)的鹿茸化学成分

编号 zgly0000316951

文献类型 期刊论文

文献题名 中国茸鹿品种(品系)的鹿茸化学成分

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 李和平 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2003,31(4)

页码 26-28

年份 2003 

分类号 S865.42  R282.74 

关键词 中国  茸鹿  品种  鹿茸  化学成分 

文摘内容 对中国5个茸鹿品种(品系): 双阳、长白山、西丰、清原、乌兰坝鹿茸的常规成分、总磷脂、钙、磷、牛磺酸及氨基酸的含量进行了测定与分析。结果表明, 5个茸鹿品种(品系)鹿茸的粗蛋白质含量都在52%以上, 粗脂肪含量都在4%以下, 能量在14800J/g以上, 氨基酸总含量在35%以上, 粗灰分及水、醇、醚浸出物含量范围分别为26.20～32.37%、9.16%～15.33%、3.19%～7.92%、1.55%～3.78%; 氨基酸总量及总磷脂、牛磺酸含量从鹿茸基部到顶部逐渐增加, 钙、磷含量从基部到顶部逐渐减少。5个茸鹿品种(品系)鹿茸各成分含量与分布存在差异。