我国食用菌质量标准化体系建设及实施概况

编号 zgly0001358633

文献类型 期刊论文

文献题名 我国食用菌质量标准化体系建设及实施概况

作者 郑素月  黄晨阳  张金霞 

作者单位 河北工程大学  中国农业科学院农业资源与农业区划研究所中国农业科学院食用菌工程技术研究中心 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 质量  标准化体系  建设  实施 

文摘内容 农业标准化的主要任务是保证农产食品安全,维护消费者健康,提高产品质量,食用菌产业作为中国的支柱产业之一越来越受到重视。为了提高食用菌质量,保证安全卫生,近年来,我国各级政府和企业一直致力于食用菌标准化技术体系的建设。经过多年的努力,食用菌标准体系已经基本建成,这一体系涉及到菌种、环境、基质和生产过程等各个环节。目前,已经颁布的相关标准中有国家标准23项,行业标准62项,地方标准163项,大型企业还制定了相应的企业标准。全国从中央到地方持续开展了无公害行动计划,食用菌行业广泛开展了标准化生产技术培训,采取多种措施确保标准化生产技术的实施,以规范食用菌生产,促进食用菌产品质量安全水平的提高。