金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究

编号 zgly0001296523

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究

作者 陈合  赵燕  秦俊哲  魏颖杰 

作者单位 陕西科技大学生命科学与工程学院  陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西咸阳712081  陕西咸阳712081 

母体文献 食用菌 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 S646.15 

关键词 金针菇  液体菌种  发酵罐  深层培养  生理特性 

文摘内容 研究了金针菇908液体菌种在发酵罐内深层培养过程的生长变化及影响条件。结果显示,培养过程中适宜的温度为24~25℃,pH5.5~7.0,接种量15%。培养前期24h,通气比1vvm,搅拌器转速180r/min;在24~60h适宜的通气比为1.2vvm,搅拌器转速210r/min。24~60h为菌丝的对数生长期,60h时的菌球数为720个/mL,还原糖含量5.96g/100mL,氨基氮含量9.54mg/100mL,纤维素酶、淀粉酶、漆酶及蛋白酶的酶活分别为1.85u、2.38u、0.092u及0.184u。