高效液相色谱法快速测定海产品中牛磺酸

编号 zgly0000435831

文献类型 期刊论文

文献题名 高效液相色谱法快速测定海产品中牛磺酸

作者 张晾  耿越  张静静  涂文利 

作者单位 山东师范大学生命科学学院动物抗性重点实验室 

母体文献 食品与药品 

年卷期 2006,8(04A)

页码 56-58

年份 2006 

分类号 R151.2 

关键词 高效液相色谱  柱前衍生  牛磺酸  长竹蛏 

文摘内容 目的建立用高效液相色谱快速测定海产品中牛磺酸的方法。方法将长竹蛏去壳, 经匀浆、水煮、离心后用磺基水杨酸沉淀蛋白, 采用邻苯二甲醛柱前衍生, 通过Eclipse Zorbax C18柱进行分离、330nm波长测定牛磺酸含量。结果此法平均回收率为101.3%, 精密度、灵敏度较高, 其它成分不干扰本测定。结论此法可以快速测定海产品中的牛磺酸。