乙醇脱氢酶应用研究现状

编号 zgly0001323639

文献类型 期刊论文

文献题名 乙醇脱氢酶应用研究现状

作者 张晓霞  毛跟年  张云丽 

作者单位 陕西科技大学生命科学与工程学院  陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西西安710021  陕西西安710021 

母体文献 动物医学进展 

年卷期 2007年12期

年份 2007 

分类号 Q814.9 

关键词 乙醇脱氢酶  同功酶  应用 

文摘内容 乙醇脱氢酶(ADH)是广泛分布于人和动物肝脏、植物及微生物细胞之中的含锌金属酶,具有广泛的底物特异性。ADH作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶,近年来已经受到了国内外研究者的普遍关注,并对其同功酶的结构、理化性质、生物学功能、遗传学特性、分离提取技术等进行了较多的基础性研究工作,为其在科学研究和工农业生产中的应用奠定了良好基础。文章主要对ADH在工业分析、化工生产、食品和医药研究以及生物科学中的应用进行了概述,以便为其进一步研究开发提供参考。