美国科研人员在加州鳄梨中发现丰富的类胡萝卜素

编号 zgly0001379501

文献类型 期刊论文

文献题名 美国科研人员在加州鳄梨中发现丰富的类胡萝卜素

母体文献 山西果树 

年卷期 2010年04期

年份 2010 

分类号 S667.9 

关键词 类胡萝卜素含量  鳄梨  科研人员  研究人员  加利福尼亚  发现  叶黄素  加州  植物营养素  食品化学 

文摘内容 美国加利福尼亚大学的研究人员最近从加利福尼亚哈斯鳄梨中率先鉴定出4种类胡萝卜素。相关的研究论文发表在《农业与食品化学》杂志上。文章指出,鳄梨中靠近果皮的深绿色果肉中的类胡萝卜素含量最高。类胡萝卜素是一种植物营养素,可以阻止人类许多慢性疾病的发生。研究人员指出,此次研究发现的独特的类胡萝卜素物质包括反式新黄质、尼奥克纶、叶黄素-5,6-环氧化物和菊黄质,同时还检测出了叶黄素、玉米黄质、β-隐黄质、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。美国科研人员在加州鳄梨中发现丰富的类胡萝卜素