薄壳山核桃良种及早实丰产技术

编号 zgly0000481543

文献类型 期刊论文

文献题名 薄壳山核桃良种及早实丰产技术

学科分类 220.45;经济林学

作者 习学良  邹伟烈  范志远 

作者单位 云南省林业科学院 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2006,(11)

页码 12-14

年份 2006 

分类号 S664.1 

关键词 薄壳山核桃  早实丰产技术  美国山核桃  良种  营养保健价值  心脑血管疾病  脂肪酸含量  长山核桃 

文摘内容 薄壳山核桃(Carya illinoensis K.Koch), 又名长山核桃、美国山核桃, 为胡桃科山核桃属落叶乔木, 持续结实期长达80～120a, 是一个高价值油料干果树种, 原产于美国和墨西哥。其坚果壳薄, 光滑美观, 仁食味香润爽口, 口感优于普通核桃, 除直接食用外还可榨取高级食用油和作为制作糕点的辅料。仁的营养保健价值高, 经测定, 每100g含粗脂肪76g、淀粉1.9g、粗纤维5.85g、蛋白质9.7g, 脂肪中单不饱和脂肪酸含量达60%左右(与油橄榄油相似), 是核桃的4倍, 可明显降低人体血液中低密度脂蛋白水平, 具有预防心脑血管疾病功效。