陕西黄土高原酸枣仁品质比较分析

编号 zgly0000513847

文献类型 期刊论文

文献题名 陕西黄土高原酸枣仁品质比较分析

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 张亚利  李新岗  姜少娟  李瑞环 

作者单位 西北农林科技大学林学院  攀枝花学院生物与化学工程学院 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2007,22(4)

页码 146-148

年份 2007 

分类号 S793.908 

关键词 酸枣仁  黄土高原  品质  总皂苷  总黄酮  脂肪油 

文摘内容 以酸枣仁的总皂苷、总黄酮和脂肪油含量为指标,以佳县大酸枣为参比品种,对陕西省黄土高原酸枣仁品质进行了比较分析。结果表明,陕北地区的总黄酮、总皂苷和脂肪油含量均高于渭北地区,而佳县大酸枣仁各指标均高于酸枣仁。同时,酸枣仁脂肪酸的GC-MS分析结果显示,总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中油酸和亚油酸的相对含量较高,并且在地区间差异显著。该研究结果对于酸枣仁资源科学利用具有一定的指导意义。