狗牯脑茶品质缺陷探析

编号 zgly0001683027

文献类型 期刊论文

文献题名 狗牯脑茶品质缺陷探析

作者 张成才  郭文娟 

作者单位 遂川县茶业局 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 TS272.7 

关键词 狗牯脑茶  品质缺陷  成因  解决办法 

文摘内容 狗牯脑茶采制精细,工艺考究,品质独特。从茶叶感官审评外形、汤色、香气、滋味、叶底五项因子角度,分析了狗牯脑茶产品常见的几种品质缺陷,查找了在鲜叶采摘管理、加工环节中存在的问题,提出了解决办法,旨在改进生产、加工技术,提升产品品质。