松籽油的干式酶法提取工艺优化与理化性质分析

编号 zgly0001706372

文献类型 期刊论文

文献题名 松籽油的干式酶法提取工艺优化与理化性质分析

作者 祖述冲 

作者单位 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 

母体文献 植物研究 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 TQ645.1 

关键词 松籽油  干式酶法  单因素实验  皮诺敛酸  理化性质 

文摘内容 应用单因素实验设计对干式酶法松籽油提取工艺进行优化。结果表明,干式酶法提取松籽油最佳制备工艺为:0. 2%淀粉酶、料液比为6∶1、酶解温度为55℃、酶解时间为8 h,所得最大出油率为90. 2%,残油率为6. 2%。经检测最佳制备条件提取的松籽油不饱和脂肪酸的含量为90. 09%,其中油酸含量为26. 84%,介酸含量为2. 41%、亚油酸含量为46. 25%、皮诺敛酸为14. 59%;饱和脂肪酸中棕榈酸含量为6. 5%、硬脂酸为3. 41%。松籽油酸价为2. 61 mg·g-1、过氧化值为1. 56 mmol·kg-1、丙二醛含量为0. 41 mg·kg-1。所有检测结果均高于《中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3242-2014》松籽油中质量标准的要求。