低温对苹果贮藏过程中H2O2水平的影响

编号 zgly0001139083

文献类型 期刊论文

文献题名 低温对苹果贮藏过程中H2O2水平的影响

作者 鞠志国  原永兵  刘成连  戴洪义  刘润进 

作者单位 莱阳农学院!东265200 

母体文献 果树科学 

年卷期 1994年01期

年份 1994 

分类号 S661.1 

关键词 苹果虎皮病  H2O2  二苯胺  木质素 

文摘内容 在低温贮藏条件下,苹果虎皮病从11一12月间开始发生并迅速加重.在此之前,果皮中H2O2水平逐渐上升,11—12月达最大值.H2O2水平的变化与细胞中保护系统和木质素合成有关.与晚采果相比,早采果中SOD和CAT活性均高,低温下CAT活性较SOD下降为快,早采果尤为显著,因此果皮中H2O2水平也高.抗氧化剂二苯胺对SOD和CAT无影响,但显著抑制木质素合成,降低H2O2水平,减少发病率.