瓠瓜苦味栽培生理研究初报

编号 zgly0000532087

文献类型 期刊论文

文献题名 瓠瓜苦味栽培生理研究初报

作者 李林章  马崇坚  应泉盛  王毓洪 

作者单位 宁波农业科学研究院蔬菜研究所  韶关学院英东生物工程学院 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2007,13(16)

页码 98-99,113

年份 2007 

分类号 S63 

关键词 瓠瓜  苦味  生理 

文摘内容 瓠瓜苦味问题严重影响其品质和食用安全。本试验对引发瓠瓜苦味产生的各种栽培因子进行了较系统的研究，初步明确了苦味发生与各因子的相互关系。结果表明：温度对瓠瓜全N含量影响最为明显。但相关性分析表明，瓠瓜苦味率跟全N含量的正相关性并不显著，却显著正相关于嫩瓜中N含量所占全株的比率，负相关于嫩叶中N含量所占全株的比率。推测瓠瓜生长发育过程中N代谢失调以及N在植株内分配失衡是导致瓠瓜苦味发生的主要生理原因。