温馨提示: 三招教你辨别植物油质量

编号 zgly0000423515

文献类型 期刊论文

文献题名 温馨提示: 三招教你辨别植物油质量

母体文献 广东农村实用技术 

年卷期 2006,(5)

页码 54-54

年份 2006 

分类号 TS225.19 

关键词 油质量  植物  辨别  冷藏室  棕榈油  含水量  沉淀物  合格  冻结  油脂 

文摘内容 辨别植物油质量优劣, 方法很简单, 一是闻味, 滴一滴油到掌心, 打转搓一下后闻味道, 合格的油会有植物香, 而不合格的会有怪味; 二是把油放到冰箱冷藏室, 半小时后看有无出现冻结现象, 冻结的话说明里面很可能含有质量低的棕榈油; 三是用眼看, 品质正常的油脂完全透明, 如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等或含水量较大时, 油样会出现混浊或沉淀物。