酶法生产功能性葡甘露低聚糖技术

编号 zgly0000489900

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法生产功能性葡甘露低聚糖技术

母体文献 河南化工 

年卷期 2007,24(1)

页码 52-52

年份 2007 

分类号 TS245.9 

关键词 甘露低聚糖  生产功能  葡甘露聚糖  技术  酶法  酶促反应条件  人与动物  产品收率 

文摘内容 中国科学院成都生物研究所通过筛选的高活力中性β-甘露聚糖酶降解魔芋等植物多糖, 用来生产功能性葡甘露低聚糖。该产品除具有其它低聚糖的双歧因子功能外, 尚具有吸附和排除人和动物肠道病原菌、调节免疫功能、增进人与动物非特异性免疫活性: 促进肝脏合成甘露结合蛋白等独特生理功能, 还具有葡甘露聚糖的药理活性。生产工艺独特、简易、流程短, 酶活力高, 稳定性好, 酶促反应条件温和, 产品收率70%以上, 低聚糖相对含量80%一90%。