雷蘑胞外多糖分离提取工艺优化研究

编号 zgly0000500667

文献类型 期刊论文

文献题名 雷蘑胞外多糖分离提取工艺优化研究

作者 王永斌  王允祥 

作者单位 蚌埠学院食品科学与工程系  浙江林学院食品与药学学院 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2007,(5)

页码 32-37

年份 2007 

分类号 TQ93 

关键词 雷蘑(Clitocybe  gigantean)  胞外多糖得率  脱蛋白率  Box—Behnken设计  Mixture  design设计 

文摘内容 优化了雷蘑(Clitocybe　gigantean)AS5.105深层发酵胞外多糖的分离提取工艺条件, 以醇沉物脱蛋白后的纯多糖为研究对象, 胞外多糖得率EPGR(Exopolysaccharide　gain　rate)和脱蛋白率DPR(Deproteinized　rate)为评价指标, 采用Mixture　design 和3因素3水平Box—Behnken统计学实验设计方法, 确定了胞外多糖得率及Sevag法脱蛋白的最优条件。结果表明, 在乙醇终浓度为77.5%-84.2%、醇沉温度为4.2℃-1.3℃时, 于18.1h-24h内胞外多糖得率92.79%; 在氯仿、正丁醇和透析液分别为34%、12%和54%的配比条件下, 脱蛋白率预测值为98.64%。通过对脱蛋白率模型方程求解可知, 脱蛋白次数、每次脱蛋白时间以及脱蛋白温度分别为8次、23.85min和14.27℃时, 脱蛋白率最大可达96.99%。