碳标签食品认知与接纳前瞻——基于哈尔滨市青年消费者调查的实证分析

编号 zgly0001667786

文献类型 期刊论文

文献题名 碳标签食品认知与接纳前瞻——基于哈尔滨市青年消费者调查的实证分析

作者 肖尧  王江南  李明潞  宁哲 

作者单位 东北林业大学经济管理学院 

母体文献 中国林业经济 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 F713.55  X24 

关键词 碳标签食品  青年消费者  认知情况  发展前景 

文摘内容 对黑龙江省哈尔滨市的居民进行线上问卷调查,分析消费者自身低碳观念、消费者对碳标签概念认知情况、消费者对碳标签食品的需求方向,包括购买的时间成本和空间成本。结果发现:在多数青年消费者具有低碳生活观念的情况下,碳标签的认知程度反而较低;青年消费者对碳标签食品的需求层次丰富,既包括食品的品质,也包括自身的特色;青年消费者对碳标签食品的购买条件较高,愿意额外支付的时间成本和空间成本均较低。提出了加强碳标签食品的宣传引导、持续培育消费者低碳生活观念、提升碳标签食品竞争力以及便利碳标签食品的购买方式的建议。