果实热处理保鲜技术研究(综述)

编号 zgly0001220286

文献类型 期刊论文

文献题名 果实热处理保鲜技术研究(综述)

作者 陈洪国  彭永宏 

作者单位 华南师范大学生物技术研究所!广东广州510631 

母体文献 亚热带植物通讯 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S609.3 

关键词 热处理技术  果实保鲜  机理  应用 

文摘内容 应用热处理技术控制果实采后病虫害和延缓果实衰老是近年来果实保鲜领域的研究热点。本文概述热处理对果实形态、生理生化和品质的影响，以及热处理的应用现状与应用前景。