金丝小枣

编号 zgly0001025237

文献类型 期刊论文

文献题名 金丝小枣

母体文献 山东果树 

年卷期 1977年03期

年份 1977 

关键词 金丝小枣  枣树  乐陵  鲜枣  枣果  枣粮间作  丰产  果肉  枣林  幼果 

文摘内容 枣是人们熟悉和喜爱的果品,除可鲜食,做美味的羹汤、糕点和蜜馅之外,还可入药,调养滋补病体。金丝小枣是枣树中品质最好的品种,久以优异的品质闻名天下。其果肉含有丰富的糖分、果胶、维生素和别的营养物质,掰至半开的枣果,可以见到粘连枣肉间的缕缕细丝,拉延伸长1～2寸而不断头,在阳光下,闪出黄灿灿的金光,显现品种的特色。 一、品质和营养价值 金丝小枣果实较小,鲜重6～9克左右。果形有椭圆、倒卵、鸡心等多种。皮薄鲜红光亮,韧性很强。核细小,通常无仁。果肉肥厚,鲜枣质细而脆,每百克含糖分35～36克,比苹果高2倍,含维生素C500毫克左右,比柑桔高10倍,啖食清脆甜美。晒干的红枣,丰满有弹性,总糖量占果肉干