丝胶蛋白固定化L-天冬酰胺酶的特性研究

编号 zgly0001265970

文献类型 期刊论文

文献题名 丝胶蛋白固定化L-天冬酰胺酶的特性研究

作者 张海萍  朱良均  胡虹 

作者单位 浙江大学动物科学学院特种经济动物科学系  安徽省绩溪县农委 杭州 310029  杭州 310029  绩溪 245300 

母体文献 蚕桑通报 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 Q55 

关键词 丝胶蛋白  固定化酶  L-天冬酰胺酶  特性 

文摘内容 以丝胶蛋白粉为载体,戊二醛为交联剂制备固定化L-天冬酰胺酶。研究表明丝胶蛋白固定化L-天冬酰胺酶的活性高、性能稳定,其最适pH值为7.0,最适温度为60℃。丝胶蛋白固定化L-天冬酰胺酶具有较高的操作稳定性,抗胰蛋白酶水解的能力强。