第三届中国饮食文化学术研讨会盛况与台湾饮食文化观感

编号 zgly0001615357

文献类型 期刊论文

文献题名 第三届中国饮食文化学术研讨会盛况与台湾饮食文化观感

作者 陈传康 

作者单位 北京大学城市与环境科学系 

母体文献 经济地理 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 K892.25-27 

关键词 中国饮食文化  三商  陈传康  企业机构  担仔面  餐饮经营  饮食习俗  潮州菜  铁板烧  林海音 

文摘内容 第三届中国饮食文化学术研讨会盛况与台湾饮食文化观感陈传康（北京大学城市与环境科学系）由台北三商企业机构创办的中国饮食文化基金会自１９８９年起每两年召开一次学术研讨会。１９９３年９月９日至１１日在台北三商大楼召开第三届会议，旨在推尚中国饮食文化的研讨风...