沙枣系列产品工业化生产技术

编号 zgly0000077180

文献类型 期刊论文

文献题名 沙枣系列产品工业化生产技术

学科分类 220.55;林业工程

作者 徐德树 

作者单位 北京商业机械所 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1992, (8)

页码 34～39

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 沙枣  果实加工  果实利用 

文摘内容 沙枣系列产品是用野生沙枣(Elacagnus anguotifolia L.)之果实, 经提
汁取果肉, 添加适量的蔗糖和柠檬酸, 可加工配制成基本保持原果的营养成
分、并具有沙枣独特风味的果汁、果酱类产品。其工业化生产技术和工艺简
单易行。批量产品已在市场销售。(作者)