科学家发现极性酶

编号 zgly0000490740

文献类型 期刊论文

文献题名 科学家发现极性酶

学科分类 220.5010;园林植物学

母体文献 粮食与饲料工业 

年卷期 2007,(1)

页码 48-48

年份 2007 

分类号 S685.12 

关键词 美国科学家  极性  酶  微生物相  有机溶剂  变性因子  去污剂  耐受性 

文摘内容 美国科学家最近发现, 从一些极度嗜热的微生物中提取的酶, 在温度100℃以上仍然能够保持活力, 而且与本身的来源微生物相比, 对有机溶剂、去污剂、较高或较低的pH值或其他的变性因子等具有更强的耐受性。这些酶被统称为极性酶。