黄桃的颜色与类胡萝卜素的研究

编号 zgly0001049937

文献类型 期刊论文

文献题名 黄桃的颜色与类胡萝卜素的研究

作者 蔺定运 

作者单位 江苏省农科院农业现代化研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1983年04期

年份 1983 

关键词 黄桃  类胡萝卜素  复烯烃类  Rf值  叶黄素  品系  隐黄质  纸层析  玉米黄质  果实 

文摘内容 黄桃果实生长期是以叶绿素为主,成熟时叶绿素完全分解,类胡萝卜素急剧增多;绿色消失,而呈现黄色。吸收光谱、纸层析图谱和盐酸甲醇变色反应,一致表明黄桃不同品种(品系)成熟期,类胡萝卜素的主要组分相同;果实颜色的深浅与类胡萝卜的总量呈直线回归,与类胡萝卜素的各个组分的含量,无直线回归关系。