郑州地区秋冬季球茎茴香栽培技术

编号 zgly0000438764

文献类型 期刊论文

文献题名 郑州地区秋冬季球茎茴香栽培技术

作者 曾维银  陈曼  路翠玲 

作者单位 郑州市蔬菜研究所 

母体文献 河南农业科学 

年卷期 2006,(9)

页码 107-108

年份 2006 

分类号 S573.3 

关键词 球茎茴香  栽培技术  郑州地区  秋冬季  意大利南部  食用部分  伞形花科  沿岸地区 

文摘内容 球茎茴香别名意大利茴香、甜茴香, 为伞形花科茴香属茴香种的一个变种, 原产意大利南部, 现主要分布在地中海沿岸地区。球茎茴香成熟时, 主要的食用部分球茎可达250～1000g, 而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用, 可作馅。球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆, 味清甜, 具有比小茴香略淡的清香, 一般切成细丝放入调味品凉拌生食, 也可配以各种肉类炒食。