pH对桦褐孔菌(Phaeoporus obliquus)H011菌株深层培养抗氧化特性的影响

编号 zgly0001462881

文献类型 期刊论文

文献题名 pH对桦褐孔菌(Phaeoporus obliquus)H011菌株深层培养抗氧化特性的影响

作者 刘成荣 

作者单位 莆田学院环境与生物工程学院 

母体文献 生态学杂志 

年卷期 2014年12期

年份 2014 

分类号 S567.39 

关键词 p H  桦褐孔菌  深层培养  抗氧化能力 

文摘内容 研究了p H(4.0~7.0)对桦褐孔菌(Phaeoporus obliquus)H011菌株深层培养菌丝体和滤液甲醇提取物抗氧化活性、自由基清除能力及抗氧化成分的影响。结果表明:p H显著影响桦褐孔菌菌丝体和滤液甲醇抽提物的抗氧化能力、自由基清除能力、总酚和多糖产量;当p H为6.0时,滤液甲醇提取物的抗氧化能力、对自由基的清除能力最强,显著高于其他组(P<0.05);当p H为6.0时,菌丝体甲醇抽提物多酚产量和多糖产量达到最高,分别是189.9和47.2 mg·g-1,均分别显著高于其他组的含量(P<0.05),桦褐孔菌菌丝体和滤液甲醇抽提物的抗氧化能力、自由基清除能力与总酚、多糖产量有关;深层培养的抗氧化能力比子实体高。因此,可通过桦褐孔菌深层培养生成抗氧化剂来取代固体培养。