微晶纤维素在仪器工业中的应用

编号 zgly0000100823

文献类型 期刊论文

文献题名 微晶纤维素在仪器工业中的应用

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 杨维生  侯永发  李淑秀 

作者单位 中国林科院林化所 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 1994, 28(1)

页码 11～13

年份 1994 

分类号 S785.001 

关键词 植物纤维  水解物  微晶纤维素  应用 

文摘内容 微晶纤维素(简称MCC)是天然植物纤维原料的水解产物。对其在国外食品
工业中的应用情况进行了综述, 并举例介绍, 包括: ①冰奶油的制造; ②巧
克力饮料的配制; ③掼奶油的配制; ④玉米汤的配制; ⑤MCC添加剂用于制造
低热量食品。表9参7(刘祥义)