易过敏者应慎食红草莓

编号 zgly0000419817

文献类型 期刊论文

文献题名 易过敏者应慎食红草莓

作者 梅英 

母体文献 中国保健食品 

年卷期 2006,(1)

页码 10-10

年份 2006 

分类号 TS201.6  S668.4 

关键词 过敏原  草莓  《化学世界》  蛋白质  研究人员  相类似  瑞典  颜色  表皮 

文摘内容 瑞典隆德大学的研究人员仔细研究了一种被认为可导致草莓过敏且与草莓表皮的红颜色有一定联系的蛋白质。该蛋白质是由草莓基因所决定的数千种蛋白质中的一种, 它被认为与已知的存在于桦树花粉中的过敏原相类似。