白糖罂荔枝果皮钾、钙、镁含量的动态变化及其与着色的关系

编号 zgly0000934469

文献类型 期刊论文

文献题名 白糖罂荔枝果皮钾、钙、镁含量的动态变化及其与着色的关系

学科分类 220.45;经济林学

作者 张锐  苏阳  周晓超  周开兵 

作者单位 海南大学园艺园林学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点试验室 

母体文献 海南大学学报;自然科学版 

年卷期 2015(3)

页码 241-245

年份 2015 

关键词 白糖罂荔枝  钾  钙  镁  着色 

文摘内容 以白糖罂荔枝(Litchi chinensis Sonn.‘Baitangying’)果皮为试验材料,探讨了果皮K、Ca、Mg含量的动态变化及其与着色的关系,结果表明,在果皮着色发育过程中,全K和水溶性K含量在总体上均呈下降趋势,全Ca、全Mg、水溶性Ca和水溶性Mg含量在总体上均呈上升趋势;叶绿素含量和h值呈显著下降趋势,花色素苷含量和a值呈显著上升趋势.果皮花色素苷含量与果皮全K、全Ca和水溶性K等含量分别呈负、正和负相关一元指数函数回归关系,果皮叶绿素含量与果皮全K、全Ca和水溶性K等含量分别呈正、负和正相关一元指数函数回归关系。