臭氧对银杏贮藏防霉的效果

编号 zgly0000178447

文献类型 期刊论文

文献题名 臭氧对银杏贮藏防霉的效果

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 李素春  冯纯乙 

作者单位 仲恺农业技术学院食品系 

母体文献 仲恺农业技术学院学报 

年卷期 1998,11(2)

页码 46-49

年份 1998 

分类号 S792.95  S722.17 

关键词 臭氧  防霉  银杏  贮藏效果 

文摘内容 主要研究了臭氧在银杏受后贮藏的保镁中的应用方法与剂量, 实验表明, 在常温下用O3, 每3d处理1次, 每次1h, O3浓度为1875mg/m＾3, 效果较理想, 常温密封贮藏4.5个月, 中种皮霉变率小于10%, 比对照减少90%, 同期处理的银杏种仁也较对照减少47.6%, O3处理对银杏采后优势病原菌曲霉, 青霉, 木霉的抑制作用优于紫外线或特克多药剂处理, 该方法适用, 方便且无污染。