改善“迎霜”种干茶色泽的技术探讨

编号 zgly0001180824

文献类型 期刊论文

文献题名 改善“迎霜”种干茶色泽的技术探讨

作者 倪伯荣 

作者单位 浙江省杭州市茶科所!311115 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 S571.1 

关键词 良种  栽培  加工  干茶色泽 

文摘内容 由浙江省杭州市茶科所选育的“迎霜”新品种，是一个优质高产抗性较强的红绿茶兼用良种，已列为国家级首批新良种之一，在国内已繁育推广万，亩以上，为发展茶叶生产，提高茶叶经济效益作出了一定贡献。但任何一个优良品种不可能十全十美，用“迎霜”茶叶采制的名优绿茶品质中，干茶色泽偏黄，汤色也呈黄绿，影响外形和内质。究其原因，主要是芽叶叶绿素总量及叶绿素a含量偏低，致使芽色偏黄，直接影响绿茶色泽。这是由该品种内在化学成份的遗传特性所决定，要根本改变是很困难的，但可采取某些技术措施，在一定程度上改善于茶色泽。本文力求从茶园栽培环境（茶园遮荫、重施氮肥、地域位置）和加工工艺两方面进行分析探讨，现简述如下：1．栽培环