枯茗

编号 zgly0000491637

文献类型 期刊论文

文献题名 枯茗

母体文献 湖北林业科技 

年卷期 2007,(2)

页码 33-33

年份 2007 

分类号 TS264.3 

关键词 种植面积  食品香料  羊肉串  北方人  需求量  调味品  肉食  烧烤 

文摘内容 俗称孜然, 1～2a生革本植物。我国新疆是主要产地。常用于羊肉串等烧烤肉食中。香味浓厚而独特, 深受北方人的喜爱, 是重要的食品佐料, 需求量逐年增长, 种植面积也逐年扩大。作为食品香料已有1500多年历史, 是1种十分受欢迎的调味品。在我国南北都可种植。