食用菌有保健治疗作用

编号 zgly0000944326

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌有保健治疗作用

学科分类 220.1070;森林植物学

母体文献 吉林蔬菜 

年卷期 2015(3)

页码 39

年份 2015 

关键词 多糖成分  保肝解毒  免疫功能  多糖类  抗肿瘤活性  蛋白质合成  心脑血管疾病  血脂代谢  实验性肝损伤  保健治疗 

文摘内容 一是抗肿瘤,食用菌普遍含多糖成分,具有抗肿瘤活性,如银耳、香菇、猴头菇、茯苓等。二是增强免疫力,食用菌特别是其所含多糖类能增强免疫功能,包括增强非特异性免疫功能。三是调节血脂,血脂代谢障碍与心脑血管疾病的发生密切相关,银耳、香菇、猴头菇、黑木耳等都有降低胆固醇、甘油三酯等以达到调节血脂的作用。